Моцарелла Нодини

Сыр Моцарелла изобретен итальянскими монахами еще в 12 веке. С 18 века перестал быть домашним и готовился на продажу на сыроваренном заводе провинции Казерата. Традиционно в Италии принято изготавливать этот сыр из молока буйволиц. Mozzarella Nodino имеет форму завязанных узелков. Компактность формы сочетается с большей твердостью. Обладает приятным легким вкусом.