Качиоковалло свежий

Качиоковалло свежий (Caciocavallo fresh) готовится по старинным методикам итальянских мастеров. Сыр по форме напоминает грушу, его покрывает корочка. На её цвет влияет количество дней выдержки. В эластичной мякоти сыра в небольшом количестве имеются глазки. Сыр едят свежим. Любители ценят молочный вкус с тонким ароматом.