Качотта с оливками

Качотта (Caciotta) с оливками едят молодым или после небольшой выдержки. При любом сроке этот сыр имеет свои преимущества. Его фактура полумягкая, пластичная. Оливки, добавленные при изготовлении в тесто сыра, придают Caciotta особый, ярко выраженный вкус. Его хорошо подавать к белому вину.