Проволоне Дольче

Provolone Dolce готовят на севере Италии. Регион Эмилия-Романья имеет давние традиции. Мастера знают, как сделать сыр нежным. В коровье молоко добавляют фермент желудка теленка. Два-три месяца нужны для созревания. Сыр получается сладким, пахнущим сливочным маслом. Благодаря бархатистости и эластичности, сыр хорош для бутербродов и закусок.